門診遇到許多減重的患者常自製減重餐
內容大概都以川燙的蔬菜以及肉類為主，有的患者也會自製生菜沙拉
蔬菜的熱量雖然低，但許多蔬菜的特性是屬於寒涼性的，如果未煮熟直接生吃，長期吃寒涼性的食材，對於身體的平衡還是會有一些不良影響哦！
什麼是寒涼性食物？
食物的性質常分為「溫、熱、寒、涼」4種，通稱「四性」，若某些食物並不特別偏向哪一種屬性，則歸為「平性」
寒涼性的食物的特點
一般寒涼性食物，具有清熱解暑、降火解毒、消除身體燥熱的作用
可降低人體的能量代謝率，緩解熱性病症
過量攝取可能導致腹瀉或手腳冰涼，怕冷
寒涼性的食物不是不能吃，要依體質和季節使用
寒涼性食物適合燥熱體質的人食用
以及燥熱的夏天食用
例如在炎熱的夏日吃西瓜，馬上就能感受到暑氣全消，也能補充水分
那些食物屬於寒涼性的食物？
寒涼食物代表食材
蔬菜類：苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、茭白筍、蘆筍、 金針菇、紫菜
白蘿蔔、大白菜、小白菜、芹菜、 蓮藕、茄子、竹筍、洋菇
水果類：西瓜、香瓜、椰子、柚子、 葡萄柚、橘子、香蕉、火龍果、蓮霧、 奇異果、楊桃
水梨、山竹、柿子、 桑椹、蕃茄
海鮮類：蛤蜊、蟹、鴨肉
五穀雜糧：大麥、蕎麥、綠豆、薏仁
其他：豆腐、啤酒、所有的冰品、茶
減重的食譜都是寒涼性的食材該怎麼辦？
其實我們廚房裡面有很多溫熱性的調味品
只要將寒涼的食材煮熟，並且適當加溫熱性的調味品，就可以平衡食物的寒性哦！
常見的溫熱性調味品有大蒜、生薑、胡椒、花椒，在烹煮食材的時候可以加這些調味品，不僅適合調整食物的寒涼特性，讓減重餐更健康
這些調味品也合適冬天使用，讓我們增加新陳代謝手腳溫暖，大家不妨試試！
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