冬至該怎麼進補才不會越補越胖?
 
今天是冬至,冬至是每年最長的黑夜的日子。
因此古人會認為冬至之後,白天變長、夜晚則變短,有陽氣初始的狀態。
冬至節氣除了吃湯圓長歲數以外,冬天冷颼颼,養生食補讓身體變溫暖也十分重要!
但是冬天因為天氣寒冷,常常一不小心就攝取過多食物而堆積的脂肪,到底冬天怎麼吃才能溫補又不變胖呢?
田宜民醫師建議大家
1.預防變胖還是要注意食物的熱量,以及控制一天所攝取的卡路里
舉例來說,冬至必吃的湯圓
傳統的紅白小湯圓一顆熱量約6大卡,雖然卡路里不高但容易不小心攝取過量
鮮肉湯圓一顆60大卡,抹茶湯圓一顆61大卡,奶茶湯圓一顆74大卡,芝麻湯圓一顆71大卡,熱量最高的是花生一顆約75大卡。
其實大約吃四到五顆的包餡湯圓,大約就相當於一碗白飯280大卡的熱量。
因此要將當天的飯量減少1碗,才能避免熱量攝取過多。
 
 
 
2.利用食物寒熱溫涼的屬性來進補,溫熱的食材不妨多添加一些寒性的蔬菜來平衡一下燥性
舉例來說冬令進補最常吃的食材就是羊肉或者是烏骨雞。
這些食物屬性溫熱,可以增加我們身體循環提高代謝讓身體溫暖,有些人冬天喜歡吃藥膳來增加溫補的力道,但溫補的食物吃過多有可能讓身體過於燥熱,產生嘴破口乾舌燥的狀況
這時候不妨多食用一些寒涼性的蔬菜,例如蘿蔔、山藥、茼蒿、白菜來平衡一下溫補的燥性。通常寒涼性的蔬菜卡路里也比較低,溫熱進補的食材大多屬於高卡路里的食物,所以在食物比重的分配上面可以多增加寒涼性低卡路里的食物攝取,這樣就可以避免過度進補而發胖了。
 
 
 
 
 
 
 
3.了解自己的體質,體質並沒有很虛寒的人其實也不宜過度進補,針對不了解自己體質的人也可以給醫師判定。
#適合多進補體質:容易累體力精神不佳,手腳冰冷衣服多穿也無法改善。臉色蒼白,屬虛寒體質。
 
#適量進補體質:輕微怕冷,尿液顏色偏淡、女性白帶多且稀、有鼻過敏體質等。
這類體質的人可以進補,但不適合天天進補以免矯枉過正
 
#不宜進補體質:常有嘴破、痔瘡,失眠有睡眠障礙、脾氣易怒的狀況。
通常高血壓與糖尿病患者等比較有容易有上述情形。
飲食宜清淡需減少高油脂高蛋白質的溫熱食材,以及含有薑、麻油、人蔘、當歸等過度進補的藥材。
 
 
 
 
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